Tradycyjny śledź z cebulką

Składniki:

• 400 g filetów śledziowych a'la matias
• 2 cebule białe
• 3-4 listki laurowe
• 3-4 kulki ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w piórka, posolić i odczekać aż zmięknie, dodać do śledzi razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Doprawić  solą i czarnym pieprzem. Przełożyć do słoika i zalać olejem, tak aby przykrywał śledzie. Przechowywać w lodówce. Najlepsze są na drugi, trzeci dzień, gdy smaki się przegryzą.